традиционно ризото с гъби от Щипка Сол. Вкус с натурални подправки

Risotto cu ciuperci

Un risotto gustos și tradițional italian, condimentat cu mirodeniile Щипка Сол. În mai puțin de o oră veți avea un risotto cremos excelent, care îi va face pe toți să își lingă farfuriile.

Risotto-ul cu ciuperci este felul de mâncare care demonstrează că, uneori, cele mai simple ingrediente pot crea o adevărată magie culinară. Imaginați-vă un orez cremos, gătit încet și cu răbdare, care absoarbe aroma supei și a untului, până devine catifelat și moale. La acesta se adaugă ciuperci suculente – ușor călite pentru a-și dezvălui gustul bogat și aroma pământie. Fiecare înghițitură este caldă, parfumată și cu un echilibru între delicatețe și consistență.

Acesta este un fel de mâncare care îmbrățișează simțurile – ciupercile aduc profunzime, orezul oferă o bază cremoasă, iar puțin parmezan completează totul cu un accent sărat fin. Risotto-ul cu ciuperci este potrivit atât pentru o seară confortabilă acasă, cât și pentru o masă specială, când doriți să serviți ceva impresionant, dar fără o complexitate inutilă.

Se prepară cu dragoste și atenție, iar rezultatul este întotdeauna același – o farfurie care te face să încetinești ritmul și să te bucuri de fiecare lingură.

Risotto cu ciuperci Rețetă

Pregătire: 20 min.
Gătit: 40 min.

Produse

  • 300 g orez Arborio
  • 300 g ciuperci (hribi, champignon sau un amestec)
  • 1 ceapă
  • 2 căței de usturoi
  • 100 ml vin alb sec
  • 800 ml supă de legume
  • 50 g parmezan proaspăt ras
  • 30 g unt
  • 2 linguri ulei de măsline
  • sare și piper negru după gust

Mod de preparare

  • Încălzește bulionul de legume într-o oală mică și menține-l la foc mic pe tot parcursul gătirii.
  • Spală și taie ciupercile felii. Într-o tigaie, încălzește puțin unt și ulei de măsline, prăjește ciupercile la foc mare până se rumenesc ușor și nu mai au lichid. Condimentează cu sare și piper și lasă deoparte.
  • Într-o tigaie adâncă sau o cratiță, pune uleiul de măsline și jumătate din unt. Adaugă ceapa tocată mărunt și sotează la foc mic până devine translucidă (aproximativ 5–6 minute). Adaugă usturoiul.
  • Pune orezul în tigaie și amestecă 1–2 minute, până devine ușor translucid la margini.
  • Toarnă vinul alb, amestecă până alcoolul se evaporă și rămâne doar aroma.
  • Începe să adaugi bulionul, câte 1 polonic (aproximativ 100 ml), amestecând constant. Așteaptă ca orezul să absoarbă aproape tot lichidul înainte de a adăuga următorul polonic.
  • Continuă acest proces timp de aproximativ 18–20 de minute, până când orezul devine al dente – cu un miez ușor crocant, dar o textură cremoasă.
  • La jumătatea procesului (după 2–3 polonice de bulion), adaugă ciupercile înapoi în risotto pentru a se găti împreună cu orezul.
  • Când orezul este gata, ia tigaia de pe foc. Adaugă untul rămas și parmezanul ras. Amestecă energic pentru ca risotto-ul să devină cremos.
  • Condimentează cu sare și piper și servește imediat cu puțin parmezan ras.

În această rețetă am folosit

  • Boia de ardei
    Boia de ardei
    Boia de ardei

    Boia de ardei

     Щипка Сол
    Preț obișnuit
    de la 9,00 lei
    Pe bucată
     pentru 
  • натурален чесън на прах от щипка сол
    натурална подправка чесън на прах

    Pudră de usturoi

     Щипка Сол
    Preț obișnuit
    de la 9,00 lei
    Pe bucată
     pentru 
  • Usturoi granulat
    Usturoi granulat

    Usturoi granulat

     Щипка Сол
    Preț obișnuit
    de la 9,00 lei
    Pe bucată
     pentru 
Vezi toate Rețete